Olio Affi orato
„Affiorato“ beschreibt eine uralte Tech-
nik, der zufolge nach dem Pressen
der Oliven, das Öl an der Oberfläche
der gepressten Flüssigkeit auftaucht.
Solch ein Olio affi orato wird mit gros-
ser Geschicklichkeit und mit speziellen
Krügen abgeschöpft. Damit wird die
höchste Qualitätsstufe bei einem “Olio
extra vergine di oliva“ erreicht. Es gibt
noch vier Betriebe in Italien, die derart
sorgfältig produzieren, darunter Gianni
Calogiuri in Apulien.
Erhältlich ist das reine „Pura lacrima di
affi oramento“ in der 250 ml Flasche.
Anfrage zu diesem Produkt
„Vincotto“
Ein sensationeller Balsamessig - ein
Elixier, ein süsser Essig, samtig im Ge- schmack mit weichen, harmonischen
Gewürzaromen nach Traube und Pflau-
me. „Vincotto“ wird aus den zwei Trau-
ben „Negroamaro“ und der „Malvasia
nera“ hergestellt. Die Trauben werden
erst am Weinstock und dann auf Holz- gittern getrocknet. Zusammen mit der
Essigmutter reift dieser Most vier Jahre
in kleinen Eichenfässern.
Erhältlich ist der reine „Vincotto“ in der
250 ml Flasche oder im 4er Set mit den
Geschmacksrichtungen: Himbeere, Fei-
ge, Johannisbrot und Zitrone je in einer
250 ml Flasche.
Ein sensationeller Balsamessig - ein
Elixier, ein süsser Essig, samtig im Ge- schmack mit weichen, harmonischen
Gewürzaromen nach Traube und Pflau-
me. „Vincotto“ wird aus den zwei Trau-
ben „Negroamaro“ und der „Malvasia
nera“ hergestellt. Die Trauben werden
erst am Weinstock und dann auf Holz- gittern getrocknet. Zusammen mit der
Essigmutter reift dieser Most vier Jahre
in kleinen Eichenfässern.
Erhältlich ist der reine „Vincotto“ in der
250 ml Flasche oder im 4er Set mit den
Geschmacksrichtungen: Himbeere, Fei-
ge, Johannisbrot und Zitrone je in einer
250 ml Flasche.
